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    Ein wunderbar leichtes Gericht, dazu schmeckt hervorragend eiskalter Sekt oder Weißwein.
 
 
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    200g Hafer
 
1 Aubergine
 
Salz
 
150 g Joghurt, alternativ saure Sahne o. Buttermilch
 
Kräutersalz
 
frisch gemahlener Pfeffer
 
2 Knoblauchzehen
 
1 kleine Zitrone
 
1 Kohlrabi
 
1 kleine Salatgurke
 
2 Äpfel
 
2 rote Zwiebeln
 
Kerbelblättchen
 
2 EL Sonnenblumenkerne
 
 
der Hafer muss mdst 4 Stunden einweichen | 
     
  
  
    | Pikanter Getreidesalat | 
   
	
 
  
    
    
    
    Rote Beete Salat mit Orangen
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    7 Rote Beete Rüben
 
2 Orangen
 
4 El Sonnenblumenöl
 
2 - 3 Msp. Vanillemark
 
4 EL gehackte Walnußkerne
 
 
Die Rote Beete waschen, schälen und fein raspeln.
 
Die Orange schälen und kleinschneiden.
 
Beides mit den übrigen Zutaten mischen und sofort servieren. | 
     
  
	
 
        
         
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