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Miesmuscheln isst man in den Monaten von September bis Februar ( die "R" Monate). Wo sie eigentlich herkommen und woran man Ihre Frische erkennt, lesen Sie hier. |
| Mehr über Muscheln |
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Hauptgericht für 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: insgesamt 40 Minuten
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| zum Rezept Muscheltopf |
Garnelen, Shrimps und Scampi - Infos über Krustentiere
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Krustentiere lassen sich in 2 Gruppen unterteilen: Krebse mit Scheren und Garnelen ohne Scheren. Zur Gruppe der Krebse gehören Scampi, Langostinos, Krabben, Hummer und Languste. Prawns, Gambas, Crevetten oder Shrimps sind Garnelen.
Einkauftstipp: Je tiefer und kälter das Gewässer, aus dem die Garnele kommt, desto besser ist ihr Geschmack. |
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Sie können rohe Garnelen tiefgekühlt und geschält kaufen - sie schmecken tadellos. Mehr Aroma haben jedoch die ungeschälten Garnelen. Hier sind die tiefgekühlten den vorgekochten vorzuziehen. |
| Garnelen schälen |
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Ein wunderbar leichtes Gericht, dazu schmeckt hervorragend eiskalter Sekt oder Weißwein.
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